Jul 25, 06:30 PM
Kahvaltı Marketler
“İt ayağı yemiş gibi” dolaşmaktan olsa gerek gözüme sık sık takılan kahvaltı marketler neden aynı zaman da günün her saati “kahvaltı sofrası” hizmetini müşterilerine sunmuyorlar. Onlar da, tabi hepsi için demiyorum ama bu işte oldukça iyi olanları var gerçekten, her zaman en taze ve çeşit çeşit ürün bulmak mümkün.
Yapacakları tek şey 6 en fazla 8 masa açmak ya da buna ayıracak bütçeleri yoksa benim bulunduğum semtde bazıları pastahane yanındalar. Pastahane ile anlaşarak servis hizmetini onlara bırakabilirler, sadece ürünleri sağlayabilirler, bunun da oldukça getirisi olacaktır.
Diğer bir düşüncem bu konuda bence 3 standart menü hazırlamaları:
1) Herşeyin en kalitelisinin olduğu
2) İkinci kalite ürünlerin olduğu ( mesela peynir kaliteli bırakılır, zeytin 2. sınıf olur ya da bazı ürünler kısılabilir kalite aynı bırakılabilir )
3) Üçüncü kalite ürünlerin olduğu
Tabi ki bir de içeriği müşterilerin belirleyebileceği menüler olmalıdır ki işte peyniri birinci sınıf istiyorum, zeytin ikinci sınıf olabilir ya da peynir, zeytin şu çeşit olsun diyebileceği, sucuklu yumurta olaylarına girebileceği. Ama işi menemene vardırmamak lazım diye düşünüyorum o zaman bir de manava ihtiyaç duyulacağı kesin.
Dikkat: Olur ya bu fikri uygulayayım diye gaflete düşecek olan bir işletmeci olursa sadece işletmesi gerçekten düzgün olanlar girişsinler zaten ortalıkta oldukça kalitesiz yerlerin bulunduğu sektöre bir yenisini ekliyerek beni de mesuliyet altında bırakmasınlar!!!
Jul 25, 06:30 PM